Vegetarisch möglich Rezepte
16 Vegetarisch mögliche Rezepte — leckere Gerichte für bewusste Ernährung. Alle mit Nährwertangaben, Zutatenliste und einfacher Zubereitung.
23 Rezepte
Fleischlos geht auch – aber nur wenn du willst
Vegetarisch möglich bedeutet genau das: Die Rezepte in dieser Kategorie kommen entweder ganz ohne Fleisch aus oder lassen sich mit einem einfachen Handgriff vegetarisch kochen. Kein Dogma, keine Verzichtserklärung. Wer an einem Dienstag einfach kein Fleisch auf dem Teller haben möchte, wird hier genauso fündig wie jemand, der dauerhaft auf Fleisch verzichtet und trotzdem kochen will, das satt und glücklich macht.
Die Küche, die dabei entsteht, lebt von Hülsenfrüchten, Eiern, Käse, saisonalem Gemüse und Getreide – Zutaten, die zusammen deutlich mehr können, als viele ihnen zutrauen. Linsensuppen, die wirklich wärmen. Pastagerichte mit Tiefe. Aufläufe, bei denen niemand fragt, wo das Fleisch geblieben ist. Das Ergebnis sind Gerichte, die für sich stehen – nicht als Ersatz für irgendetwas.
- Cremige Linsensuppe mit Zitronen-Finish
- Shakshuka mit frischen Kräutern
- Pasta e Fagioli
- Ofengemüse mit Feta und Granatapfel
- Spinat-Ricotta-Cannelloni
23 Rezepte warten hier – für Abende, an denen der Kühlschrank kein Fleisch hergibt, für bewusste Entscheidungen oder einfach weil das Gericht so gut klingt, dass die Frage nach Fleisch gar nicht erst aufkommt.