El Aperol Spritz es la quintaesencia del aperitivo italiano. Con su llamativo color naranja y su sabor perfectamente equilibrado entre lo amargo y lo dulce, trae el encanto mediterráneo a cada copa.
El Aperol Spritz es mucho más que un simple cóctel: es un trozo de filosofía de vida italiana. Nacido originalmente en el Véneto, este refrescante trago conquistó toda Italia y, finalmente, el mundo entero. Su característico color naranja se lo debe al agridulce Aperol, un licor de hierbas elaborado con ruibarbo, genciana y naranjas. La combinación con el burbujeante Prosecco y un chorrito de soda lo convierte en el acompañante perfecto para el aperitivo italiano, esa mágica hora previa a la cena en la que se deja ir el día con una copa en mano. Esta receta auténtica lleva el verdadero sabor de Italia directamente a su hogar.
Sí, puede usar cava o champán, pero el Prosecco es el que le da al Aperol Spritz su carácter auténticamente italiano y el equilibrio perfecto de dulzor.
El Aperol Spritz debe beberse justo después de prepararlo, ya que de lo contrario pierde el gas y se diluye. Un máximo de 10 a 15 minutos es admisible.
Puede usar Campari para un sabor más amargo o Select para una variante veneciana. Ambos dan un Spritz más intenso y amargo que el más suave Aperol.
El Aperol Spritz tiene sus raíces en el norte de Italia, concretamente en el Véneto, donde la costumbre de rebajar el vino con agua o soda era una vieja tradición de los ocupantes austriacos en el siglo XIX. El propio Aperol fue creado en 1919 por los hermanos Barbieri en Padua y desde entonces forma parte inseparable de la cultura del aperitivo italiano. La combinación actual de Aperol, Prosecco y soda fue ganando popularidad a lo largo del siglo XX y hoy en día es uno de los aperitivos más reconocidos en todo el mundo.
Un Aperol Spritz ya preparado no se puede conservar: el gas se escapa en cuestión de minutos y el cóctel pierde completamente su esencia. El Aperol, una vez abierto, se conserva en el frigorífico durante varios meses. El Prosecco abierto debe taparse con un tapón de cava y consumirse en un plazo de 1 a 2 días.
El Aperol Spritz es el cóctel aperitivo por excelencia y marida a la perfección con snacks salados como aceitunas, bruschetta, grisines o trozos de parmesano. Es ideal para tardes de verano relajadas, barbacoas o como bebida de bienvenida antes de un menú mediterráneo. Para montar una tabla de aperitivo completa, combínelo con embutidos, verduras en escabeche y una buena focaccia.
