Este cremoso Banoffee Pie combina una base crujiente de galletas, caramelo casero, plátanos frescos y nata montada en un postre irresistible. Un éxito garantizado que se prepara sin encender el horno.
El Banoffee Pie es la prueba perfecta de que los mejores postres suelen ser los más sencillos. Inventado en la década de 1970 en un restaurante inglés, esta genial combinación de plátano, caramelo y nata conquistó rápidamente el corazón de los amantes de los postres en todo el mundo. Lo mejor: ¡este sueño cremoso no necesita horno! Con nuestra receta de Banoffee Pie, probada y perfeccionada, conseguirás un postre digno de restaurante que entusiasmará a familia e invitados. La crujiente base de galletas Digestive armoniza a la perfección con el suave caramelo casero y los dulces plátanos. Todo coronado con una generosa capa de nata montada: pura tentación en el plato.
Sí, puedes usar Dulce de Leche de tarro, o bien cocer la leche condensada al baño maría durante 2 horas hasta que adquiera un color y sabor acaramelado.
Rocía las rodajas de plátano generosamente con zumo de limón y córtalos justo antes de montar el postre. Así se mantendrán frescos y con buen color.
Las galletas María, los bizcochos de soletilla o las Graham Crackers funcionan igual de bien. Cualquier galleta seca de mantequilla es una buena opción.
El Banoffee Pie es originario de Inglaterra y fue creado en la década de 1970 en el restaurante ‘The Hungry Monk’, en East Sussex, siendo uno de los pocos postres cuya historia de origen está realmente bien documentada. Su nombre une ‘banana’ y ‘toffee’, describiendo directamente su esencia: plátano y caramelo. Hoy en día es uno de los postres británicos más populares y se ha extendido por todo el mundo.
Bien tapado, el Banoffee Pie se conserva en la nevera hasta 2 días; después, los plátanos se ablandan y la nata pierde consistencia. La congelación solo funciona de forma parcial: la base y el caramelo se pueden congelar por separado, pero el postre ya montado con nata y plátano no es apto para el congelador. Lo ideal es montarlo en el momento y servirlo el mismo día o al siguiente.
El Banoffee Pie marida a la perfección con un espresso intenso o un té negro cargado, ya que ambos equilibran bien su dulzor. Si se prefiere una opción con alcohol, un jerez dulce suave o una copa de Prosecco son elecciones acertadas. Como postre, funciona tanto en una relajada sobremesa familiar del domingo como como gran protagonista de una cena de gala: se puede preparar con antelación y siempre triunfa.
