Amerikanisch Frühstück

Receta de Pan de Fresa Americano – jugoso y afrutado

Name: Receta de Pan de Fresa Americano – jugoso y afrutado
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 300 g harina de trigo (tipo 550); 200 g azúcar; 1 cdta levadura química (polvo de hornear); ½ cdta sal; 120 ml mantequilla derretida; 2 huevos grandes; 120 ml leche entera; 1 cdta extracto de vainilla; 250 g fresas frescas, cortadas en cubos; 1 cda harina para rebozar las fresas

Este pan de fresa americano es increíblemente jugoso y está repleto de fresas frescas. Un clásico quick bread listo en solo una hora, perfecto para acompañar café o té.

Aktualisiert am 5. julio 2026

70 Min Gesamt

15 Min Vorbereitung

55 Min Kochzeit

8 Portionen

175°C Temperatur

Receta de Pan de Fresa Americano – jugoso y afrutado

🍽️ Portionen

El Strawberry Bread es un popular quick bread americano que se hornea especialmente durante los meses de verano, en plena temporada de fresas. A diferencia de los panes tradicionales con levadura, este pan se elabora con levadura química, por lo que está listo en un abrir y cerrar de ojos. La tradición del quick bread se remonta al siglo XIX, cuando las amas de casa americanas desarrollaron recetas prácticas y rápidas para hornear. Nuestro pan de fresa destaca por su textura jugosa y su intenso sabor a fresa. Los trozos de fresa fresca aportan un maravilloso toque afrutado, mientras que su miga tierna lo convierte en el acompañante perfecto para el desayuno americano o como merienda de tarde.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar fresas congeladas?

Sí, descongélalas por completo y sécalas bien con papel de cocina antes de usarlas. Después, rebózalas con harina antes de incorporarlas a la masa.

¿Cómo sé si el pan de fresa está bien horneado?

Inserta un palillo en el centro del pan: debe salir limpio o con solo alguna miga húmeda suelta.

¿Cuánto tiempo se conserva el pan de fresa?

Envuelto en film a temperatura ambiente se conserva 3-4 días. En el frigorífico aguanta hasta una semana, y en el congelador hasta 3 meses.

Zubereitung

Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar un molde rectangular de 23x13 cm con mantequilla y forrar con papel de hornear.
Mezclar la harina, el azúcar, la levadura química y la sal en un bol grande.
En un bol aparte, batir bien la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla.
Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar con suavidad hasta que quede justo integrado.
Rebozar los cubos de fresa con 1 cda de harina e incorporarlos con cuidado a la masa con movimientos envolventes.
Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.
Hornear de 55 a 60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y la superficie esté dorada.
Dejar enfriar 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.

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Nährwerte pro Portion

285

kcal

8.5g

Fett

52g

Kohlenhydrate

5.2g

Protein

Historia y origen

El pan de plátano y otros quick breads tienen sus raíces en la cultura repostera americana del siglo XIX, cuando la levadura química vino a sustituir el laborioso trabajo con la levadura de panadero. El pan de fresa es una variante estacional de este concepto, especialmente popular en los estados del sur de EE. UU., donde las fresas se cosechan temprano y en abundancia. Es un ejemplo clásico de la tradición americana de transformar frutas generosas en jugosos bizcochos de molde de manera sencilla y directa.

Variaciones

Versión vegana: sustituir la mantequilla por aceite de coco derretido, los huevos por 1 cda de semillas de lino molidas + 3 cdas de agua por cada huevo, y la leche entera por bebida de avena. La textura queda algo más compacta, pero igualmente jugosa.
Con swirl de queso crema: mezclar 150 g de queso crema con 2 cdas de azúcar y 1 huevo, verter en líneas sobre la masa y pasar un cuchillo una vez para crear el efecto marmolado. El resultado es un interior cremoso irresistible.
Con fresas congeladas: usar las fresas directamente congeladas, sin descongelar, rebozadas en harina. Aumentar el tiempo de horneado unos 5-10 minutos, ya que sueltan más humedad.
Pan de fresa con limón: añadir la ralladura de un limón ecológico a la masa y 1 cda de zumo de limón entre los ingredientes húmedos. Aporta frescura y realza todavía más el sabor afrutado de las fresas.

Errores comunes – y cómo evitarlos

Mezclar en exceso: remover la masa demasiado desarrolla el gluten y el pan queda correoso. Mezclar solo hasta que no queden trazos de harina visibles.
No rebozar las fresas con harina: sin harina, la fruta se hunde al fondo durante el horneado. El rebozado ayuda a que queden distribuidas de manera uniforme en toda la masa.
Desmoldar demasiado pronto: si el pan todavía está muy caliente, se parte con facilidad. Dejarlo reposar al menos 10 minutos en el molde y después enfriar por completo sobre la rejilla.
Omitir la prueba del palillo: la alta humedad de las fresas puede hacer que el interior tarde más de lo esperado. Mejor comprobarlo dos veces antes de sacar el pan del horno.
Cortar las fresas en trozos demasiado grandes: los trozos grandes sueltan demasiada humedad de golpe y pueden crear zonas húmedas en la miga. Lo ideal son cubos de aproximadamente 1 cm.

Conservación y caducidad

Una vez completamente frío, envuelto en film transparente o guardado en un recipiente hermético, el pan se conserva a temperatura ambiente 1-2 días. En el frigorífico se mantiene fresco hasta 4 días, aunque conviene sacarlo un rato antes de comer para que alcance la temperatura ambiente, o calentarlo 20 segundos en el microondas. Se congela perfectamente: colocar las rebanadas individuales entre hojas de papel de hornear, guardar en una bolsa de congelación y conservar hasta 2 meses. Descongelar a temperatura ambiente o en la tostadora.

Con qué acompañar

En el desayuno, este pan de fresa combina de maravilla con un poco de mantequilla salada o una cucharada de yogur griego. Como merienda, armoniza con un vaso de suero de leche frío o un té Assam suave. En una mesa de brunch queda perfecto junto a huevos revueltos y una ensalada de frutas frescas. En un bufé de verano, se puede ofrecer ya cortado en rebanadas: gusta por igual a niños y adultos.

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