Diese knusprigen veganen Churros werden aus pflanzlichem Brandteig zubereitet und in heißem Öl goldbraun gebacken. Gewälzt in Zimtzucker sind sie der perfekte süße Snack für zwischendurch oder als Dessert.
Churros sind die wohl bekanntesten spanischen Süßwaren und erobern auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz immer mehr Herzen. Diese länglichen, gerippten Teigstangen werden traditionell aus Brandteig hergestellt und in heißem Öl frittiert, bis sie außen knusprig goldbraun und innen herrlich weich sind. Das Geheimnis perfekter veganer Churros liegt in der richtigen Teigkonsistenz ohne tierische Produkte und der optimalen Frittiertemperatur. Ursprünglich stammen Churros aus Spanien, wo sie oft zum Frühstück mit heißer Schokolade serviert werden. Mit diesem authentischen veganen Rezept gelingen Ihnen die süßen Leckerbissen garantiert – knusprig, duftend und unwiderstehlich lecker.
Churros haben ihren Ursprung auf der Iberischen Halbinsel und sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der spanischen und portugiesischen Straßenküche. Besonders bekannt sind sie als Frühstück oder Snack, klassisch serviert mit heißer Trinkschokolade zum Dippen. Ob die Form vom Hörnersheep der Churra-Schafe inspiriert wurde oder andere Wurzeln hat, ist unter Foodhistorikern nicht abschließend geklärt — die Geschichte ist schöner als gesichert.
Churros schmecken frisch am besten und sollten idealerweise sofort gegessen werden. Im Kühlschrank halten sie sich abgedeckt 1–2 Tage, werden aber weich. Zum Aufwärmen bei 180°C Umluft ca. 5–7 Minuten im Ofen backen, damit etwas Knusprigkeit zurückkommt — Mikrowelle macht sie gummig. Einfrieren ist möglich: ungewälzte, abgekühlte Churros einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach im Ofen aufbacken, danach frisch in Zimtzucker wälzen.
Der klassische Begleiter ist heiße, dicke spanische Trinkschokolade zum Dippen — deutlich sämiger als Kakao, am besten selbst aus Zartbitter-Kuvertüre und Pflanzenmilch angerührt. Wer es frischer mag, reicht Erdbeerdip oder Mango-Coulis dazu. Als Anlass passen Churros perfekt zum Brunch, als Party-Fingerfood oder als winterlicher Marktsnack — sie lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen aufknuspern.
