Israelisch Getränk leicht

Authentisches Minz Limonade Rezept aus Israel | Erfrischend

Name: Authentisches Minz Limonade Rezept aus Israel | Erfrischend
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Israelisch
Ingredients: 50g frische Minzblätter (Nana-Minze); 4 Stück große Zitronen; 120ml Zuckersirup oder Honig; 1000ml kaltes Mineralwasser; 200ml Eiswürfel; 1 TL Meersalz (Prise)

Diese erfrischende israelische Minz Limonade mit frischer Nana-Minze und Zitrone ist das perfekte Sommergetränk. Ein authentisches Rezept, das an warmen Tagen für Abkühlung sorgt.

Aktualisiert am 19. Juni 2026

15 Min Gesamt

15 Min Vorbereitung

4 Portionen

Zubereitung

Zitronen gründlich waschen und auspressen. Den frischen Zitronensaft durch ein Sieb gießen, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.

Minzblätter vorsichtig waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Die Blätter grob hacken.

In einem großen Krug die gehackten Minzblätter mit einem Holzstößel oder Muddler leicht andrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen.

Den frischen Zitronensaft und Zuckersirup zu den Minzblättern geben. Eine Prise Meersalz hinzufügen und alles gut vermischen.

Das kalte Mineralwasser langsam dazugießen und vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.

Mit reichlich Eiswürfeln servieren und mit frischen Minzzweigen garnieren. Vor dem Trinken nochmals umrühren.

Geschichte & Herkunft

Die israelische Minzlimonade — auf Hebräisch oft als ‚Limonana‘ bekannt — hat ihren Ursprung in der Levante-Region und verbindet die arabische Tradition des Minztees mit der mediterranen Vorliebe für frische Zitrusfrüchte. Die Nana-Minze, eine besonders aromatische Minzsorte, ist im Nahen Osten seit Jahrhunderten ein wichtiges Küchengewürz und Heilkraut. Das Getränk wurde in Israel zur Sommerklassik, die man an Straßenständen, in Cafés und bei Familienfeiern gleichermaßen findet.

Variationen

Gefrorene Limonana: Zitronensaft, Minze und Sirup mit Eiswürfeln im Mixer pürieren — das Ergebnis ist ein erfrischender Slushie, der in Israel im Sommer besonders beliebt ist.

Mit Gurke: Ein paar dünne Gurkenscheiben zusammen mit der Minze andrücken, das gibt eine zusätzliche Frische und macht die Limonade noch leichter.

Honig-Variante: Statt Zuckersirup Orangenblütenhonig verwenden — das Aroma wird blumiger und runder, passt gut zu festlicheren Anlässen.

Stilles Wasser statt Mineralwasser: Wer keine Kohlensäure mag, verwendet stilles Wasser — die Limonade schmeckt dann weicher und ist besonders für Kinder geeignet.

Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest

Minze zu stark zerquetschen: Wer die Blätter zu heftig mörsert, setzt Bitterstoffe frei — nur leicht andrücken, bis der Duft aufsteigt, reicht völlig.

Zu wenig Zitronensaft: Limonana lebt vom Säurespiel mit der Minze, also großzügig pressen und erst dann mit Sirup ausbalancieren, nicht umgekehrt.

Zuckersirup weglassen und stattdessen Zucker direkt einrühren: Kristallzucker löst sich in kaltem Wasser kaum auf — immer vorher einen einfachen Sirup kochen und abkühlen lassen.

Mineralwasser zu früh oder zu kräftig einrühren: Die Kohlensäure entweicht schnell — das Wasser langsam am Rand des Krugs entlanggießen und nur einmal sanft umrühren.

Frisch gepressten Saft nicht sieben: Kerne und Fruchtfleischreste trüben nicht nur das Getränk, sie können auch bitter schmecken — immer durch ein feines Sieb gießen.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Frisch zubereitet schmeckt die Limonana am besten. Im Kühlschrank hält sie sich abgedeckt bis zu 24 Stunden — danach verliert die Minze ihr Aroma und die Kohlensäure entweicht. Tipp: Zitronensaft und Sirup als Basis separat aufbewahren (bis zu 3 Tage im Kühlschrank) und erst beim Servieren mit Mineralwasser und Eiswürfeln auffüllen. Einfrieren ist nicht sinnvoll, da die Frische und Kohlensäure dabei verloren gehen.

Dazu passt

Limonana passt hervorragend zu orientalischen Mezze wie Hummus, Falafel, Tabbouleh oder gegrilltem Gemüse — die Frische des Getränks schneidet wunderbar durch die reichhaltigen Aromen. Als Getränkebegleitung zu einem Sommerbrunch oder Grillabend macht sie ebenso eine gute Figur. Wer ein alkoholisches Upgrade möchte, kann einen Schuss Arak oder Wodka ergänzen. Das Getränk eignet sich besonders für heiße Sommertage, Picknicks und als alkoholfreie Alternative bei festlichen Anlässen.

Häufige Fragen

Kann ich normales Leitungswasser statt Mineralwasser verwenden?

Ja, aber Mineralwasser verleiht der Limonade die charakteristische Spritzigkeit. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, fügen Sie etwas Sprudelwasser hinzu.

Wie lange ist die selbstgemachte Minz Limonade haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Limonade maximal 2 Tage. Danach verliert die Minze ihr Aroma und das Getränk wird bitter.

Kann ich Zucker durch andere Süßungsmittel ersetzen?

Ja, Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup funktionieren gut. Stevia können Sie auch verwenden, aber beginnen Sie mit weniger, da es sehr süß ist.