Mexikanisch Getränk leicht

Paloma Rezept: Erfrischender mexikanischer Cocktail

Name: Paloma Rezept: Erfrischender mexikanischer Cocktail
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 60ml Tequila Blanco; 120ml Grapefruit-Limonade (oder frischer Grapefruitsaft); 15ml frischer Limettensaft; 1 Prise grobes Meersalz; 150g Eiswürfel; 1 Grapefruit-Spalte zum Garnieren; 1 Limetten-Spalte

Die Paloma ist Mexikos beliebtester Cocktail und ein wahrer Durstlöscher. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du den perfekten Mix aus Tequila und spritziger Grapefruit.

Aktualisiert am 18. Juni 2026

5 Min Gesamt

5 Min Vorbereitung

1 Portionen

Zubereitung

Den Glasrand mit der Limetten-Spalte anfeuchten und das Glas in grobem Meersalz wälzen, sodass ein schöner Salzrand entsteht.

Das Highball-Glas mit reichlich Eiswürfeln füllen.

Tequila Blanco über das Eis gießen.

Frischen Limettensaft hinzufügen und kurz umrühren.

Mit der Grapefruit-Limonade auffüllen und vorsichtig verrühren.

Mit einer Grapefruit-Spalte und der ausgepressten Limetten-Spalte garnieren und sofort servieren.

Geschichte & Herkunft

Die Paloma gilt in Mexiko als einer der beliebtesten Tequila-Drinks überhaupt – dort ist sie mindestens so verbreitet wie der Margarita. Ihr Ursprung liegt wahrscheinlich in den 1950er bis 1960er Jahren, wobei der genaue Erfinder nicht überliefert ist. Der Name bedeutet auf Spanisch ‚Taube‘ und bezieht sich vermutlich auf das leichte, unbeschwerte Trinkerlebnis des Cocktails.

Variationen

Fruchtig-herb: Statt fertiger Grapefruit-Limonade frisch gepressten Grapefruitsaft mit einem Spritzer Sprudelwasser und einem Teelöffel Agavensirup verwenden – intensiver im Geschmack und weniger süß.

Mezcal Paloma: Den Tequila Blanco durch einen milden Mezcal ersetzen für eine rauchige Tiefe, die gut mit der Bittere der Grapefruit harmoniert.

Spicy Paloma: Eine dünne Jalapeño-Scheibe kurz im Glas muddeln, bevor Eis und Tequila hinzukommen – gibt einen angenehmen Schärfekick ohne den Drink zu dominieren.

Alkoholfrei: Tequila weglassen und stattdessen mit mehr Grapefruit-Limonade, einem Schuss Limettensaft und einem Hauch Agavensirup auffüllen – funktioniert überraschend gut als Mocktail.

Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest

Zu süße Limonade verwenden: Viele handelsübliche Grapefruit-Limonaden sind sehr süß und überdecken die charakteristische Bittere – am besten eine eher herbe Sorte wählen oder frischen Saft mit Sprudelwasser mischen.

Den Salzrand zu dick auftragen: Zu viel Salz macht jeden Schluck salzig statt ihn zu betonen – das Glas nur kurz und leicht in das Salz drücken, kein Eingraben.

Wenig Eis verwenden: Ein halbleeres Glas bedeutet schnell verwässerter Cocktail – das Glas wirklich bis oben mit Eiswürfeln füllen, damit der Drink lange kalt und frisch bleibt.

Alles auf einmal kräftig rühren: Nach dem Auffüllen mit der Limonade nur sanft einmal umrühren, sonst verliert das Getränk seine Kohlensäure und wird flach.

Minderwertige Zutaten einsetzen: Bei einem so simplen Drink fällt schlechter Tequila sofort auf – ein solider Tequila Blanco ohne Mixto-Zusätze ist hier entscheidend.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Paloma sollte immer frisch zubereitet und sofort getrunken werden – als Cocktail mit Kohlensäure eignet sie sich nicht zur Aufbewahrung. Wer vorbereiten möchte, kann den Mix aus Tequila und Limettensaft bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren mit Eis und Limonade auffüllen. Einfrieren ist nicht sinnvoll.

Dazu passt

Die Paloma passt hervorragend zu würzigen mexikanischen Gerichten wie Tacos, Guacamole oder gegrilltem Fleisch – ihre Frische und leichte Bittere schneiden durch Fett und Schärfe. Auch zu Ceviche oder anderen säurebetonte Vorspeisen ist sie eine natürliche Wahl. Als Aperitif bei sommerlichen Grillabenden oder entspannten Abenden im Freien macht sie eine besonders gute Figur. Wer keinen Alkohol möchte, kann sie als Mocktail-Version genauso gut zum Essen servieren.

Häufige Fragen

Kann ich die Paloma auch alkoholfrei zubereiten?

Ja, ersetze den Tequila einfach durch zusätzliche Grapefruit-Limonade oder Mineralwasser mit einem Spritzer Agavensirup für den süßlichen Geschmack.

Welcher Tequila eignet sich am besten für eine Paloma?

Verwende einen hochwertigen Blanco oder Silver Tequila aus 100% Agave. Reposado Tequila funktioniert auch, verleiht dem Drink aber einen intensiveren Geschmack.

Kann ich frischen Grapefruitsaft statt Limonade verwenden?

Absolut! Mische 80ml frischen Grapefruitsaft mit 40ml Mineralwasser und einem Teelöffel Agavensirup für eine natürlichere Variante.